مكوّنات الكبّة:

• نص كيلو لحمة مفرومة ناعمة

• كباية برغل ناعم (مغسول ومعصور)

• بصلة صغيرة مبروشة

• رشة ملح، فلفل أسود، قرفة

للحشوة (اختياري):

• شوية لحمة مفرومة

• بصلة مفرومة

• شوية ملح وبهار

• صنوبر (اختياري كمان)

لتحضير اللبن:

• كيلو لبن (روب)

• ملعقة كبيرة نشا

• بيضة

• رشة ملح

طريقة التحضير:

١. أول شي، بتعجني البرغل مع اللحمة والبصلة والبهارات منيح بإيديك، لحد ما يصيروا عجينة متماسكة.

٢. بتكبّري شوية صغيرة قد بيضة أو أصغر، وبتجوّفيها وبتحشيها باللحمة والصنوبر، إذا حبيتي. أو فيك تتركيها بلا حشوة كمان.

٣. باللبن، بتدوبّي النشا مع البيضة والملح منيح.

٤. بتحطي اللبن عالنار عمهل، وبتضلّي تحركي فيه بنفس الاتجاه، لحتى يغلي شوي.

٥. وقت يغلي اللبن، بتنزلّي حبات الكبّة باللبن، وبتتركيهن ع نار واطية شي ٢٠ - ٢٥ دقيقة، ليطبو مظبوط.

٦. قبل التقديم، بتزيّني بملعقة نعنع يابس أو فريش، بيعطي نكهة ولا أطيب.

٧. إذا بتحبي، بتقدمي الكبة مع رز أبيض مفلفل ع جنب.

✨ ألف صحة وهنا ! ✨