الهندباء نباتٌ مُفيد. فهو فطورٌ للنحل، وهو مُفيدٌ للتربة. كما أنه سيتحول إلى أزهار بيضاء جميلة تُشبه زهور الأمنيات. يقول كين ويليس، خبير البستنة في جامعة ألبرتا: "من الناحية البيئية، أصبح هذا النبات بالغ الأهمية كمصدرٍ غذائيٍّ لأنواع النحل المُستأنسة والبرية، وخاصةً في أوائل الربيع نظرًا لنموه المُبكر. كما تتغذى عليه الفراشات والعثّ كمصدرٍ للسكر، وتتغذى بعض أنواع الطيور على بذور الهندباء".

فوائد الهندباء الصحية:

١. توفير مضادات الأكسدة
٢. خفض الكوليسترول
٣. تنظيم سكر الدم
٤. تقليل الالتهابات
٥. خفض ضغط الدم
٦. المساعدة في إنقاص الوزن
٧. تقليل خطر الإصابة بالسرطان
٨. تعزيز جهاز المناعة
٩. مساعدة الهضم
١٠. الحفاظ على صحة البشرة
١١. تعزيز صحة الكبد

هل تناول الهندباء آمن؟

الهندباء آمنة بشكل عام. يمكن تناولها في الحساء أو السلطة، أو يمكن استخدام أزهارها في صنع النبيذ. مع ذلك، يُفضل تناولها باعتدال، حيث لا توجد حاليًا أي معلومات موثوقة حول سلامة تناولها بكميات كبيرة.

من يجب عليه تجنب تناول الهندباء؟

وفقًا لمركز السموم في شمال نيو إنجلاند، قد لا يكون تناول الهندباء بانتظام أو مكملاتها الغذائية مناسبًا للأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة، مثل الليثيوم، ومدرات البول، وأدوية خفض سكر الدم، أو مميعات الدم.

من الأفضل استشارة الطبيب للحصول على المشورة قبل إضافة الهندباء إلى النظام الغذائي.

المصدر: Medical News Today

الصورة: GardenAll